Nichée dans une bâtisse de charme et de caractère à 15 minutes du centre de Dijon, L’Auberge de la Charme invite à un voyage culinaire gourmand : laissez-vous guider par les saveurs d’une cuisine fusion, imaginée par Nicolas Isnard, chef voyageur, curieux et créatif.
C’est dans une ancienne forge en pierre de taille transformée en auberge, que l’on découvre une cuisine fusion, où les bons produits du terroir bourguignon sont sublimés par des épices et ingrédients d’ailleurs, de l’Asie au Maghreb en passant par l’Orient. Infatigable voyageur, le chef Nicolas Isnard compose une partition riche en goûts et aux parfums du monde avec une audace qui le caractérise. De ses périples, sources d’inspiration de ses créations culinaires, il a ramené cette touche créative inédite, qui séduit les habitués comme les nouveaux clients, curieux de se laisser surprendre et d’embarquer pour un voyage des sens, entre plaisirs de déguster, surprises et gourmandises.
Du terroir bourguignon aux influences du monde…
Éveiller et réveiller les papilles, s’amuser et étonner autour de plats du terroir qui donnent à déguster de nouvelles saveurs : si Nicolas a une affection particulière pour l’Asie où il se rend régulièrement et qu’il connait parfaitement, il n’hésite pas à proposer également des saveurs du Moyen-Orient et du Maghreb, de l’Espagne ou encore de l’Italie. La cuisine fusion de L’Auberge de la Charme ose l’alliance d’épices et de produits locaux, d’ingrédients d’ailleurs et de savoir-faire bourguignon. Il en ressort un mariage heureux, gourmand, subtil, comme cette soupe à l'oignon revisitée avec glace à l'oignon, émulsion de pain brulé, croutons, comté râpé où l’audace et les saveurs se rencontrent pour vous offrir un vrai moment d’évasion culinaire.
Rendez-vous à Prenois, à seulement 15 minutes du centre-ville de Dijon, dans cette Auberge conviviale qui cultive toute l’année, le plaisir de recevoir et de régaler, avec un zeste d’audace, une dose de convivialité et beaucoup de gourmandises !
